Graviola cristalizada

Graviola cristalizada

A nossa graviola cristalizada, também conhecida por mứt mãng cầu xiêm, é produzida no Vietname e é tradicionalmente partilhada como presente juntamente com outros frutos cristalizados por altura do ano novo lunar.

É um petisco delicioso e popular entre os vietnamitas, especialmente durante o Tet, quando há um adágio popular que diz: "Coma coisas doces e tenha pensamentos doces para garantir um ano fabuloso".

É feito simplesmente com graviola e açúcar. A polpa é removida das sementes e da pele e depois misturada com açúcar. É aquecida para dissolver o açúcar e formar uma textura mais espessa, depois é selada num invólucro e deixada a endurecer.

Cada doce de graviola cristalizada pesa aproximadamente 14g.