Kanderad soursop

Kanderad soursop

Vår kanderade soursop, även känd som mứt mãng cầu xiêm, produceras i Vietnam och delas traditionellt som en gåva tillsammans med andra kanderade frukter runt månens nyår.

Det är ett utsökt mellanmål och populärt bland vietnameserna, särskilt under Tet, då det finns ett populärt ordspråk: "Ät söta saker och tänk söta tankar för att försäkra dig om att ett fantastiskt år ligger framför dig".

Den görs helt enkelt av soursop och socker. Fruktköttet tas bort från frön och skal och blandas sedan med socker. Det värms upp för att lösa upp sockret och bilda en tjockare konsistens och förseglas sedan i ett omslag och lämnas att stelna.

Varje kanderad soursopsötsak väger ca 14 g.